Lub qhov cub hluav taws xob tau kub npaum li cas?
Txheem
Hauv kab lus no, kuv yuav piav qhia yuav ua li cas kub lub qhov cub hluav taws xob tuaj yeem ua tau.
Lub qhov cub hluav taws xob siv coils, ceramic lossis iav qhov chaw es tsis yog nplaim taws rau cov khoom noj. Nkag siab txog qhov kub thiab txias ntawm koj lub qhov cub hluav taws xob yog qhov yuav tsum tau ua kom nws lub neej ntev thiab ua haujlwm tau zoo.
Kev tshuaj xyuas ceev: Qhov kub thiab txias rau kev ua noj ntawm lub qhov cub hluav taws xob txheem:
- Yog tias teem rau qhov kub siab tshaj plaws thiab sab laug ib leeg, lub tshuab hluav taws xob loj tuaj yeem ncav cuag qhov kub ntawm 1472 ° F txog 1652 ° F.
- Thaum teem rau qhov kub siab tshaj plaws thiab sab laug ib leeg, cov khoom siv hluav taws xob me me tuaj yeem ncav cuag qhov kub ntawm 932 ° F txog 1112 ° F.
Kuv mam li mus rau hauv ntau yam hauv qab no.
Koj lub qhov cub hluav taws xob tuaj yeem kub npaum li cas?
1472 ° F thiab 1652 ° F
Thaum tshav kub kub yuav txuas ntxiv mus txog thaum ib yam dab tsi coj cov cua sov tawm ntawm lub kauj hluav taws xob. Yog tias tsis muaj neeg saib xyuas, lub qhov cub hluav taws xob tuaj yeem ncav cuag qhov kub txog li 1652 ° F (900 ° C). Qhov kub no tuaj yeem ua rau muaj hluav taws kub heev.
Kub rau ua noj rau ntawm lub qhov cub hluav taws xob txheem:
- Yog tias teem rau qhov kub siab tshaj plaws thiab sab laug ib leeg, lub tshuab hluav taws xob loj tuaj yeem ncav cuag qhov kub ntawm 1472 ° F txog 1652 ° F.
- Thaum teem rau qhov kub siab tshaj plaws thiab sab laug ib leeg, cov khoom siv hluav taws xob me me tuaj yeem ncav cuag qhov kub ntawm 932 ° F txog 1112 ° F.
Qhov kub ntawm qhov cub hluav taws xob
Txo kev siv zog
Lub teeb npuas hauv lub lauj kaub thaum hluav taws kub qis.
Kua zaub, kua ntses, stews thiab stews feem ntau siav ntawm boiling kub. Feem ntau ntawm 180 thiab 190 degrees Fahrenheit.
Vim tsis muaj npuas thiab tsis tshua muaj nplawm, boiling yog tsawg dua li simmering, tab sis tseem muaj cua sov txaus los sib tov cov flavors ntawm cov tais diav.
Qib qis
Rau qeeb ua noj nqaij qaib, nqaij npuas, yaj thiab lwm yam nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub, uas tsis muaj cua sov yog pom zoo, uas yog hais txog 1-3 ntawm ib tug hluav taws xob burner.
Nws kuj yog tsim nyog rau boiling sai.
Qhov kub tsis tshua muaj nyob nruab nrab ntawm 195 thiab 220 degrees Fahrenheit.
Kev teeb tsa nruab nrab
Ua noj yog qhov zoo tshaj plaws ntawm qhov kub nruab nrab, feem ntau yog nruab nrab 220 thiab 300 degrees Fahrenheit. Zaub, suav nrog txiv lws suav, dos, zaub qhwv, thiab spinach, thiab teem rau nruab nrab-siab.
Qhov kub ntawm qhov nruab nrab-siab qhov chaw feem ntau yog li ntawm 300 txog 375 degrees Fahrenheit. Nws yog qhov zoo tagnrho rau kev ua noj nqaij, donuts thiab ntau lwm yam tais diav.
Kev teeb tsa siab
Feem ntau, qhov chaw siab yog nyob nruab nrab 400 thiab 500 degrees Fahrenheit. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj cov zaub mov uas yuav tsum tau kub, xws li kib flatbread hauv cov roj kub los yog cov nqaij crisping. Dab tsi yog qhov txawv ntawm qhov cub hluav taws xob los ntawm cov qhov cub roj hauv cov ntsiab lus ntawm kev tswj qhov kub thiab txias?
Hluav taws xob qhov cub vs roj qhov cub - qhov kub thiab txias
Tsis zoo li cov qhov cub hluav taws xob, lub qhov cub hluav taws xob muaj txoj hauv kev tshwj xeeb ntawm kev tswj qhov kub thiab txias. Hluav taws xob tam sim no powers qhov zoo tshaj plaws hluav taws xob hobs.
Feem ntau, tam sim no ntws los ntawm bimetal uas hnov cua sov thiab qhib thiab kaw nyob ntawm qhov kub thiab txias. Lub bimetal sawb qhib thaum nws qhov kub thiab txias nce siab tshaj ib theem predetermined, txwv tsis pub txoj kev ntawm hluav taws xob tam sim no mus rau lub burner. Nws kaw thaum qhov kub thiab txias poob qis dua ib theem predetermined, cia tam sim no dhau mus.
Ntawm qhov tod tes, tus nqi ntawm cov khoom siv roj rau lub burner yog tswj los ntawm lub qhov rooj tswj ntawm lub qhov cub roj. Lub tshuab hluav taws xob tsim hluav taws xob ntau dua thaum tus nqi ntws siab dua thiab rov ua dua.
Yuav ua li cas thaum lub coil overheats
Cov hluav taws xob rau lub kauj yog muab tua thaum koj txo qhov kub ntawm qhov hluav taws xob burner. Thaum qhov xav tau qhov kub thiab txias tau mus txog, lub hob yuav ntes nws thiab tig lub kauj rov qab los tswj nws. Lub kauj yuav tom qab ntawd lub hwj chim ib ntus kom tswj tau qhov kub thiab txias.
Thaum lub coil ntawm lub cub hluav taws xob tswj qhov kub siab, ib yam dab tsi mus tsis ncaj ncees lawm vim tias cov hluav taws xob tsis zoo.
Thaum qhov no tshwm sim, qhov hloov pauv tsis kawg uas tswj cov hluav taws xob mus rau lub kauj feem ntau tsis ua haujlwm zoo.
Dab tsi ua rau qee lub qhov cub hluav taws xob ua kom sov sai dua li lwm tus?
Hom cua sov lub qhov cub tsim thiab qhov loj ntawm nws cov burners txiav txim siab npaum li cas nws tuaj yeem tsim tau.
Thaum tshav kub kub
Tus nqi cua sov ntawm lub tshuab hluav taws xob yog nyob ntawm seb hom cua sov nws tsim. Lub qhov cub hluav taws xob ua rau ob hom cua sov: convection coils thiab radiant tshav kub. Radiant tshav kub yog tsim los ntawm lub qhov cub hluav taws xob vim muaj hluav taws xob infrared los ntawm cov khoom siv hluav taws xob zais. Nws ua kom cua sov sai dua, vim nws tsis ua cua sov. Ntawm qhov tod tes, pa coils cua sov ob qho tib si cua thiab tais diav. Ib qho tseem ceeb ntawm cov cua sov tau ploj vim tias cov cua sov uas tsim los ua kom sov ob lub cookware thiab cov cua nyob ib puag ncig.
Yog li ntawd, cov tsoos hluav taws xob coil qhov cub feem ntau ua kom sov qeeb dua li lub qhov cub hluav taws xob.
Loj burners
Ntau qhov ntau thiab tsawg yog muaj rau cov qhov cub hluav taws xob. Lwm tus muaj lub tshuab hluav taws xob qis thiab qee qhov muaj lub zog hluav taws xob siab. Burners tsim cov cua sov ntau dua nrog thaj chaw loj dua li cov burners nrog thaj tsam me me.
Yog li ntawd, cov burners loj loj ua kom sov sai dua cov me me.
Ua tib zoo saib qee qhov ntawm peb cov lus hauv qab no.
- Yuav ua li cas yog tias koj tso lub qhov cub hluav taws xob rau
- Dab tsi yog 350 ntawm lub qhov cub hluav taws xob?
- Dab tsi yog qhov loj ntawm cov hlau rau lub qhov cub hluav taws xob
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