Christmas ntses - yuav ua li cas ua noj nws

Txawm hais tias ntses tsis muaj lub suab, kev npaj lawv zoo li yog qhov nyuaj rau qee tus - ntau dua li yuav khoom plig rau txiv. Christmas carp, herring thiab stuffed ntses tuaj yeem ua tsis tau tsuas yog qab, tab sis kuj yooj yim los npaj.

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Yuav ua li cas npaj ib carp rau Christmas?

Carp tau muaj lub koob npe tsis zoo rau ntau xyoo. Rau qee tus, qhov no yog lub cim ntawm tib neeg kev ua phem rau tsiaj, thiab rau ib tug neeg, ib tug ntses nrog cov ntxhiab tsw ntawm av nkos, ntau cov pob txha thiab cov xim tsis zoo ntawm cov nqaij. Carp tuaj yeem sib tw heev, oily thiab qab thaum siav nrog me ntsis rhiab.

Ci rau kub nws qab thiab maj mam. Yog hais tias koj xav kom txuj lom nws, sprinkle lub bluebell nrog ntsev thiab npog nrog dos slices, uas supposedly tshem tawm tag nrho cov huab sau ntawv. Cov ntses yuav tsum tau txias rau ib teev. Tom qab lub sij hawm no, tshem tawm ntawm lub tub yees, pov tseg cov dos, thiab dov lub tswb nyob rau hauv hmoov. Qhuav thiab kub lub ghee los yog canola roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Muab cov carp rau ntawm cov rog kub thiab tsis txav! Sab saum toj nrog roj kub. Tom qab li 4-5 feeb, cov ntses yuav pib xaub tawm hauv qab ntawm lub lauj kaub yam tsis muaj teeb meem. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau muab dua, nyiam dua nrog lub dav spatula, thiab kib rau lwm 4 feeb. Nco ntsoov tias koj tsis tuaj yeem yuam kom rhuav tshem cov carp ntawm lub lauj kaub. Yog hais tias nws tsis tuaj tawm ntawm lub lauj kaub, nws feem ntau txhais tau tias nws yog undercooked. Muab cov ntses npaj ua li no tam sim ntawd.

Cov tais diav ntawm ntau lub rooj festive yog carp hauv Yiddish. Nqaij ntses ntses yog pauv mus rau almonds thiab raisins thiab ntim nrog jelly. Qee cov zaub mov hais tias nqaij npuas gelatin yuav tsum tau siv los ua jelly. Tsis muaj qhov xav tau tiag tiag! Ntses taub hau thiab tails yog txaus kom tsis tsuas yog thicken lub broth, tab sis kuj muab ib tug fishy saj.

Ua noj ntses hauv jelly yuav tsum ua siab ntev me ntsis. Yog hais tias peb xav ua hauj lwm ib carp nyob rau hauv jelly, peb txiav tawm nws tus Tsov tus tw thiab lub taub hau thiab faib nws mus rau hauv ib lub tswb. Nqa mus rau ib lub boil nyob rau hauv ib saucepan:

• 2 cov carrots,
• 2 lub teeb
• 2 parsley,
• 1,5 liv dej,
• taub hau thiab tails ntawm 3 carps.

Ntsev lub broth, ntxiv Bay nplooj ntoos thiab kua txob. Boil rau li 1 teev. Tshem lub broth thiab ncuav nws mus rau hauv lwm saucepan. Muab cov ntses ntses ntsev, ib qho puv tes ntawm raisins thiab almond flakes nyob rau hauv nws thiab simmer rau li 20 feeb. Tshem cov ntses los ntawm broth, muab tso rau hauv ib lub tais thiab ua tib zoo ncuav lub broth tshaj, ntxiv raisins thiab almonds. Muab tso rau hauv qhov chaw txias rau yam tsawg 12 teev. Lub sij hawm no yog txaus rau lub broth tig mus rau hauv jelly.

Yuav ua li cas npaj cov ntses rau Christmas?

Muaj ib txwm muaj txoj cai hauv kuv tsev neeg tias "cov khoom noj hauv tsev yog qhov zoo tshaj plaws." Tias yog vim li cas kuv ib txwm cuam tshuam cov ntses ntses nrog cov khoom noj txom ncauj me me, thiab tsis yog nqaij tawv tawv uas muaj semolina.

Gefilte ntses Nws zoo nkaus li zoo tshaj plaws thaum siav nrog cov nqaij dawb - Kuv siv cod rau qhov no.

Peb pib npaj cov ntses los ntawm kev ua cov Tshuag. Xws li ib tug Jewish carp Tshuag. Tom qab ntawd peb pib npaj cov khoom xyaw tseem ceeb. Grind 500 g ntawm ntses nyob rau hauv ib tug nqaij grinder. Muab cizerki tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav tshaj ½ khob ntawm broth kom lub bun mos. Ntxiv rau lub pob:

• ntses hauv av,
• ntsev, kua txob dawb,
• me ntsis grated nutmeg
• 1 tablespoon dill
• 1 qe.

Peb sib tov txhua yam kom huv si kom txog thaum lub homogeneous loj yog tsim (hnub tsis so haujlwm kuv noj ntses meatballs los ntawm pawg). Muab cov khoom tiav rau ntawm qhov nruab nrab ntawm cov ntaub qhwv thiab qhwv nws los ua ib tug menyuam nrog txoj kab uas hla ntawm 5 cm. Maj mam txo cov dov pin tiav rau hauv saucepan nrog broth thiab ua noj rau 20 feeb tshaj qis cua sov.

Tom qab ntawd tshem tawm cov yob tawm ntawm cov khoom muag thiab txias nws. Ua tib zoo nthuav lub gauze thiab txiav cov ntses rau hauv slices txog 1 cm tuab. Hloov mus rau ib lub tais ntses, sib npaug faib cov pieces. Ncuav nyob rau hauv lub broth thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau 12 teev. Ib txhia neeg muab boiled carrots, ntsuab peas, los yog ib tug nyuaj-boiled qe ntawm pieces ntawm ntses.

Yuav ua li cas ua noj herring rau Christmas?

Herring nrog dos hauv roj nws yog Christmas classic. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog muab nws ib qho me ntsis ntxiv noble. Es tsis txhob ntawm cov roj zoo tib yam, peb muab tso rau hauv cov roj linseed tshiab, thiab finely chop lub dos, ncuav boiling dej tshaj nws thiab ces ntxiv rau lub herring - nws yuav ntau kev sib tw thiab ib tug me ntsis sweeter.

Nws yog nrov heev hauv Scandinavia. herring nyob rau hauv vinegar nrog spices. Muab ib nrab ib kilo ntawm pieces ntawm herring nyob rau hauv dej txias rau 3-4 teev kom tshem tawm cov ntsev tshaj. Boil 500 ml dej nyob rau hauv ib saucepan thiab ntxiv:

• 400 g qab zib,
• 2 nplooj nplooj,
• 10 pieces ntawm allspice,
• 2 anise xuav,
• 3 qej
• nco ntsoov 1 dos liab, thinly sliced ​​​​(Scandinavians ntxiv cov dos liab rau txhua yam),
• ib feem ntawm cinnamon bark,
• 1 carrots, txiav.

Peb boil txhua yam, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias. Ntxiv 200 ml ntawm vinegar mus rau lub txias brine thiab sib tov. Herring, txiav rau hauv 1 cm pieces, muab tso rau hauv jars. Ntxiv dos thiab carrots tshem tawm los ntawm lub lauj kaub. Ncuav rau hauv brine kom nws npog tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub hub. Kaw thiab tawm hauv lub tub yees li 5 hnub.

Thaum lub caij so, Danes nyiam cov qhaub cij nrog herring nyob rau hauv curry sauce. Nws yog txaus txiav lub herring a la mathas rau hauv daim thiab sib tov nrog cov npaj sib tov.

Herring curry sauce yuav tau txais tom qab sib tov:

• 150 g ntawm mayonnaise zoo (txhua leej txhua tus yuav tsum txiav txim siab hauv lawv lub siab uas mayonnaise lawv nyiam tshaj plaws, thiab cov kev nyiam no yeej faib Poles),
• 1 loj pickled dib
• 2 tablespoons tws dill
• 1 liab dos, finely tws
• 1 txiv apples, peeled thiab diced
• 1 tablespoon curry seasoning
• 1 teaspoon ntsev thiab ib pinch ntawm kua txob.

Xws li ib tug herring yuav tsum pw hauv lub tub yees rau 3 hnub. Nws saj zoo tshaj plaws nrog cov qhob cij tsaus nti, cov dos liab tshiab thiab lub qe tawv-boiled.

Yog tias koj xav tau kev tshoov siab ntses ntxiv, mus saib Ntses hauv Peb Chav Ua Noj los ntawm Ćwierczakiewiczowa, tus kws qhia zaub mov Polish. Txawm tias ntau cov lus qhia ua noj (tsis yog Xyoo Tshiab!) tuaj yeem pom hauv ntu kuv ua noj rau AvtoTachki Passions.