Chili Sin Carne. Vegetarian chili con carne

Peb txhua tus paub cov classic nqaij version ntawm chili con carne, uas kub flavors yog tov nrog aromatic spices. Puas muaj peev xwm ua noj zaub mov noj nrog kua txob, lub sijhawm no kev txhaum carne?

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Tex-Mex tau coj peb chav ua noj los ntawm cua daj cua dub. Lawv yog cov yooj yim, feem ntau tsis xav tau tshwj xeeb cov khoom xyaw refined, thiab muaj ib tug saj uas peb haiv neeg tais diav tsis muaj - lawv yog ntsim. Noj su ntsim hauv Polish cuisine yog ib yam txawv txawv: peb nyiam ntsev, qaub, me ntsis qab zib, tab sis tsis tas ntsim heev. Mexican cuisine thiab Tex-Mex cuisine tso cai rau koj mus rau me ntsis mob (vim spiciness tsis yog ib tug saj, tab sis ib tug impression). Txawm li cas los xij, nws puas tuaj yeem ua noj cov zaub mov tsis muaj nqaij?

Cov keeb kwm ntawm chili con carne zoo kawg nkaus qhia txog qhov kev nkag mus rau kab lis kev cai thiab hloov mus rau cov xwm txheej tshiab zoo li. Chili con carne los ntawm Mexico, thiab thawj zaug hais txog lub tais nrog taum, lws suav sauce, cinnamon thiab kua txob kub hnub rov qab mus rau xyoo pua XNUMX. Txawm li cas los xij, nws tsis yog ua tsaug rau Mexico tias cov zaub mov tau txais koob meej. Texas ua rau lawv nto moo los ntawm kev hloov nws cov ntsiab lus me ntsis - hauv Tex-Mex version, chili con carne yog cov nqaij tiag tiag, npog hauv cov kua ntses uas tsis muaj cov taum ntxiv. Niaj hnub no, chili con carne yog lub tsev tsis yog rau nqaij nyug xwb, tab sis kuj rau kangaroos (hauv Australia) thiab reindeer (hauv Norway). Puas yog nws muaj peev xwm ua noj rau hauv cov neeg tsis noj nqaij version yam tsis tau poob lub saj thiab cov yam ntxwv ntawm "nyiam zaub mov"?

Chili sin carne - daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws

Qhov yooj yim tshaj plaws chili sin carne yog npaj rau lub sijhawm luv tshaj plaws. Npaj rau tortillas, cheddar (yog tias koj tab tom ua tus neeg tsis noj nqaij), qab zib, thiab tshiab coriander. Ib quesadilla (los yog cheddar-stuffed tortilla) yog ib qho zoo nrog rau cov kua zaub no.

Rau plaub servings peb xav tau:

• 1 taum dawb (zoo dua steamed)
• 1 me me taum liab (zoo dua steamed)
• 1 khob me me ntawm chickpeas (zoo dua steamed)
• 1 carrots, txiav
• 1 dos, diced
• 2 qej cloves, squeezed los ntawm ib tug xovxwm
• ½ kua txob liab kua txob
• 1 teaspoon av coriander
• 1 teaspoon av cumin 
• 2 teaspoon ntsev
• 1 teaspoon cayenne kua txob (ntawm no peb tuaj yeem kho tus nqi raws li peb lub peev xwm)
• 1 teaspoons cinnamon
• 1 tau txiv lws suav
• 1 pob me me ntawm lws suav passata, ntsuab jalapeno, los yog kub habanero peppers (nyob ntawm seb koj nyiam)

Ncuav 5 tablespoons roj txiv roj rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, ntxiv carrots, dos thiab peppers. Npog thiab simmer tshaj qis cua sov li 5 feeb. Tshem lub hau, ntxiv qej, txuj lom thiab sib tov. Do-fry li 2 feeb, ntxiv cov kaus poom txiv lws suav, passata, taum, chickpeas, thiab 1 tablespoon tws jalapenos. Peb sib tov. Simmer npog li 20 feeb. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv 1 tablespoon txiv qaub kua txiv los yog 1 tablespoon kua cider vinegar. Saj thiab, yog tias tsim nyog, ntsev mus saj. Pab nrog ib tug pinch ntawm qab zib, coriander thiab jalapeño nplhaib.

Pab daim duab peb sab-txiav quesadilla (kub 1 teaspoon roj nyob rau hauv ib lub skillet, tso lub tortilla rau ntawm ib lub phaj, sprinkle nrog shredded cheddar rau txheej tortilla, thiab sab saum toj nrog lub thib ob crust; Fry kom txog thaum lub cheese yog yaj, txog 1,5 feeb ntawm ib sab. ).

Chili sin carne nrog nqaij vegan

Yog hais tias peb nyiam saj ntawm chili con carne precisely vim hais tias ntawm cov qauv ntawm cov nqaij minced disintegrating, peb muaj peev xwm ua noj xws li zaub mov nyob rau hauv peb lub chav ua noj. Qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws yog mus yuav cov nqaij vegan minced (qee lub khw muag khoom muaj lawv hauv lub tub yees nrog cov khoom noj tsis noj nqaij). Peb kuj tuaj yeem ua "minced tofu" peb tus kheej. Tom qab npaj cov nqaij, npaj cov chili sin carne raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia dhau los. Ntxiv "hauv av tofu" rau 3 feeb kawg ntawm kev ua noj.

Tofu a la minced nqaij:

• 2 cubes ntawm tofu (200 g txhua)
• 5 dia txiv roj roj 
• 1 teaspoon granulated qej
• 2 tablespoons poov xab flakes 
• 1 teaspoon smoked paprika
• 2 tablespoons soy sauce 
• ib pinch ntawm chili 
• 1/2 teaspoon fennel noob

Tev lub tofu nrog rab rawg kom muaj pob. Ntxiv cov khoom xyaw ntxiv thiab sib tov txhua yam. Muab nws tso rau ntawm daim ntawv ci nrog daim ntawv parchment thiab kis nws tusyees kom lub "nqaij" sib npaug. Ci ntawm 200 degrees (cua sov los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab) li 20 feeb - tom qab 10 feeb tig lub tofu nrog spatula thiab ci rau lwm 10 feeb. Qhov no "minced" tofu tuaj yeem khov hauv hnab ziplock. Nws yog qhov zoo tshaj rau thaw lawv nyob rau hauv lub tub yees thiab Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub ua ntej ntxiv rau zaub mov.

Chili sin carne yog ib lub tswv yim zoo rau noj hmo tsis muaj nqaij. Koj tsis tas yuav yog tus neeg tsis noj nqaij lossis vegan tau tshaj tawm los xaiv noj su sai lossis noj hmo ib ntus. Qhov txiaj ntsig ntawm kev txhaum carne chili peppers yog tias lawv muaj cov protein ntau (ua tsaug rau cov pods) thiab yuav ua rau koj puv sijhawm. Nws kuj yog qhov zoo rau muab lub thermos cia thiab coj nws nrog koj mus ncig lossis sov so hauv chav ua haujlwm microwave. Yog hais tias peb xav coj lawv nrog peb, ces peb muab ib tug teaspoon ntawm tws cilantro thiab qab zib nyob rau hauv ib lub thawv me me kom tsis txhob poob lub uniqueness ntawm lub tais. Yog hais tias ib tug neeg tsis nyiam coriander, lawv muaj peev xwm, ntawm chav kawm, tawm los yog hloov parsley, basil, los yog tshiab oregano (chili sin carne yog zoo tshaj plaws siv nrog ib tug sib tov ntawm cov tshuaj no vim hais tias nws muab lub tais ib tug amazing tsw). Spicy lovers tuaj yeem ntxiv ntau jalapenos, habaneros, los yog ob peb tee ntawm tabasco rau cov kua txob ua tiav - Kuv xav kom ua noj cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv ib qho me me, vim tias peb tuaj yeem ntxiv cov txuj lom, thiab tshem tawm nws tuaj yeem ua rau peb cov khoom noj. ib khob ntawm cream.